Dette har da vært noen av dagens gjøremål g resultatene blei slik...

Kjøpte en hel side med tynnribbe som jeg har skåret opp til spare ribbs og grillskiver , dette blir mye god mat til å legge på grillen fremover :) Jeg har pakket dette i singel skiver , det vil si med matpair i mellom slik at det er enkelt å ta fra hverandre  og ikke minst slippe å vente på at det skal tine i evigheter,,,

I kjøleskapet ligger en hel entrecote som jeg skal bruke litt senere men vil vente litt lengre mot utlløpsdato slik at den får mørnet seg mest mulig  :)

den skal  da deles i en passelig bit som skal hel grilles og resten skal deles opp å legges i frysa ,

  Har også ei okse steek i kjøleskapet som skal produseres mat av i morgen ,,, den skal bli til lapskaus med masse gode gr.saker :)  

godt å ha mat som man kan lage å ha gleden av i flere omganger :)

bilder og oppskrifter kommer selvfølgelig når dette er klart ,, :)

ROLIG DAG MED VÅRRULLER , KANELSNURRER OG FILM :)

Dagen i dag har bare vært "inne dag"  har kosa meg med kanelsnurrer og forberedelser av vårruller til i morgen ,,

Middagen i dag bestod enkelt og greit av hjemmelaget lasagne,,

Nå sitter jeg bare å slapper av å ser på Varg Veum  å Sriften på veggen :)

Oppsriften på Lasagne og vårruller finner du under produkter  kanelsnurrene kommer under her ,,, :)

OPPSKRIFT PÅ KANELSNURRER :)

BOLLEDEIG

• 950-1000 gram hvetemel
• 5 dl melk (25-30 grader)
• 25 gram fersk gjær (eller 1/2 pose tørrgjær)
• 125-150 gram sukker
• 1 ts malt kardemomme
• 1/4-1/2 ts salt
• 1 egg
• 150 gram smør, i terninger

FYLL

• 100 gram mykt smør
• 1-2 ss kanel
• 5 ss brunt sukker

TIL PENSLING

• 1 egg, sammenvispet
• perlesukker (kan sløyfes)

*Bland alle råvarene sammen uten om smøret ,

*Melken varmes opp til ca 30 grader og bland så den med gjæren og litt sukker,, sukkeret fungerer som næring til gjæren og gjæren vil "jobbe" bedre

*La deigen eltes i ca 10 min  blir deigen løs reguler med litt mere mel

*Tillsett nå smøret som er delt  terninger og la dette gå i sammen ca 10 - 15 min  la deigen eltes til alt smøret er inne og  tilsett mel om nødvendig

*Sett nå deigen på et lunt sted med klede over  deigen skal  bli dobbelt så stor som før heving  om du ikke har tid til å la deigen heve i mere enn 45 min så øk mengden gjær til 50gr

*Når deigen er  ferdig hevet deles den i to og kjevles ut  og fyllet smøres utover  man velger selv om man vill smøre på smøret og strø over resten eller om man blander alt sammen og smører dette på ,

*Nå  når emne er formet til så heves di på nytt i 30-40 min

*Stekes på 225 gader i ca 10-15 min avhengig av ovnen du bruker  :)

Her er forberedelsene til maten i morgen  , dette skal da bli vårruller jeg lager fyllet i dag så alle smakene rekker å sette seg

EN STILLE OG ROLIG START PÅ DET NYE ÅRET....

Dagen i dag har vært veldig stille og rolig :)  ryddet litt og vasket litt klær, det gjør seg jo ikke selv,,

Ny stekt brød til frokost noe jeg sjelden spiser men var en god følelese å våkne i dag å føle at jeg  for en gangs skyld var sulten på morningen :)

Blitt mye  teve titting  men det er vel lov det å innimellom,,,

Nå i kveld har jeg laget suppe amed kalkun og masse gr.saker  lukter himmelsk her  håper den smaker like godt,  godt å vite at noe som luter så  godt ogse er SUNDT i hvertfall litt,,, :)

Litt grovt brød ved siden av å vips jeg har masse god mat :) 

OPPSKRIFTEN ER ENKEL:)

Kokte kraft på skroget av kalkunen  sammens med løk , vårløk , gultot , chilli , hvitløk ( kinesisk) , persillerot  lot dette rekke i sånn ca 3,5 time

suppen ,,

løk ,vårløk, gulrot, paprika , chilli, ingefær, brokoli , litt kålhode

freset opp litt kalkunkjøtt  med litt malson salt og grov kværnet pepper ,tilsatte grønsakene  freset dette til gr.sakene blei blanke , helte så på kraft ,

dette skal nå stå å puttre så vidt det er 1 times tid,,  :)

 Ha en flott kveld videre :)

Da er dagen her og det nye året venter rett tundt hjørnet,, :)

Dette er kalkunfileten som skal nytes på årets siste dag :) Med den følger amandine poteter , smørdampede brokolibuketter ,  gultrøtter  og en saus basert fra krafta etter steking :) Desserten  blir meget enkel :  sjokoladepudding , vaniljesaus og nonstopp hehe jaja sånn er det vel å ha en samboer som er glad i "barnas" dessert,,, :)

Håper alle mine venner og følgere har en flott og koselig feiring av det gammle året 

    GODT  NYTT ÅR ALLE SAMMEN HÅPER DERE ALLE KOSER DERE MASSE :)

Den nest siste dagen i 2013,,,

 Dagen i dag har vært rolig ,, har pussla med litt små ting , noen av di er å stykke opp kalkun da vi bare er to som skal spise her i morgen,

, skjærte ut filetene , vinger og lår ,skråget koker jeg kraft på som skal brukes til suppe og som base til sausen i morgen :) 

Resten er posjonert til div middager ,,, i morgen skal den ene fileten brukes den er marinert med en smørbasert marinade  , torsdag blir det suppe med kjøtt fra kalkun , masse herlige grønnsaker og nudler  , resten er pakket godt inn og fyst :)  

Menyen for morgendagen er enkel kalkun filet med hjemmelaget potetmos , brokoli , grillet paprika og en fløtesaus  basert på kraften fra kraften som  står å koser seg på plata nå :)  desserten blir velig enkel  sjokoladepudding og vaniljesaus ,,  jeg er ikke noe dessert menneske men det er en annen her som er veldig glad i akkurat det derfor blir det i morgen :) 

HER KOMMER NOEN OPPDATERINGER PÅ TROIKARUTER OG LAKSERØRE :)

Dette blei da resultatene av prosjektene mine :)

Dette var vår gave i år til mamman til Jarle og hennes mann , di ville ikke ha noen jule gave  til seg selv men ville heller at vi skulle gi noe til noen som kunne ha støre glede av gaver  :) 

Etter litt snakking frem og til bake kom vi frem til  at barne avdelingen på A-Hus var di vi ville gi gaven til og da gikk turen til lekebutikker for å finne noe passende,, noe til små og store og noen ting som kan desinfiseres etter di har blitt brukt på isolasjonsrom ;)

Det føltes veldig godt å kunne glede andre som er i en vanskelig situasjon og se uttrykket i ansiktet på sykepleieren som tok i mot oss når vi kom for å gi disse gavene :)   Hun synetes det var fantastisk at det kom "frivillige" og leverte gaver sånn helt uten videre  , vi fortalte hvorfor vi kom til akkurat di og da var det rett får tårene kom hos sykepleieren 

  Her er sursilden ferdig laget ,,,  Håper di smaker som di skal er ikke så veldig glad i sild så litt vanskelig å smake meg frem til "riktig" smak  men jeg trøster meg med det at  dette er en oppskrift jeg brukte til fagprøva mi og den holdt til en 6`er  :) 

Dagen ellers  har vært ganske så rolig  vært en tur på sentret å sett på alle panikkslagne mannfolk som løper rundt i full panikk og lurer på hva di skal kjøpe til dama / jenta / kjæresten... hehe jaja like overaskende hvert år at julaften er den 24 desember virker det som hehe,,,, 

 Har også laget klart til troikaruter,,,, disse fikk en liten vri da jeg fikk lyst på noe som var litt knasende innimellom der også  så da smeltet jeg litt ekstra sjokolade og hakket opp litt daim,,  

Forma står nå til kjøling i kjøleskapet og venter på at gelen skal stivne slik at jeg kan  kutte den opp i ruter og dyppe di i mørk sjokolade :)

   JUL OG JULEPLANLEGNING

 Prøver igjen,,,,  var ferdig med et laaangt innlegg her å skulle bare klippe å lime litt med bilder og vips så var alt slettet men da  får jeg bare prøve på nytt,,,, :)

 Planene for helgen er å lage litt hjemmelade  julegaver ,,  :) 

Koselig å kunne gi bort ting man har laget selv også ikke bare " ferdig lagde ting "

Det som står på menyen er  sur sild , lakserøre   , denne BARE MÅ PRØVES den er helt fantastisk god

og troikaruter,, 

Oppskrifter kommer under her nå og bilder kommer når produktene er klare  :)

*OPPSKRIFTER*

-LAKSERØRE-

300 gr røkalaks  ( kan byttes ut t med ørret)

300 gr seter rømme

  3 ss creme fraiche

  1     liten rød løk 

 1-2  vår løk

       saften av en liten sitron

     smak til med salt og pepper

 Fremgangsmåte

 Alt fin kuttes i små biter,  bland dressingen sammen først  så til sett fisk og gr.saker  smakes til med salt og pepper til slutt

-SURSILD-

3  Spekesildfile  vannes ut i 4-6 timer avhengig av hvor salt den er  om du bruker hel fisk  bør den vannes ut i hele 12 timer  filiter den da  men la skinn sitte på  til den er ferdig vannet u da d sitter mye smak her,, :)

1 dl eddik 7 %

2 dl farin

1 dl vann

1 ts pepper

1 ts sennepsfrø

 4  laubærblader 

2  STORE løk  eller mere løk for di som er glade i løk

Spekesilden vannes ut som fortalt eller beskrevet på pakken man evt kjøper 

laken lages ved å blande eddik , vann og farin   gi dette et lite oppkok slik at sukkret smelter  men laken må være helt avkjølt når den skal heldes over silda og løken

 Legg alt lagvis  løk, sild og krydder

-TROIKARUTER-

500 gr ferdig marsipan

300 gr nougat

300 gr sjokolade jeg har valgt den mørke typen da jeg synes den lyse  blir for søt men det er jo smak og behag

  1 pk gele  jeg har valgt bringebær  her kan man også bruke akkurat det man ønsker

 Kjevle ut marispanen   og legg den over på bakepapir i en form med kanter ,,,

smelt nougaten i micron dette går fort så pass på ,, om man ikke vil bruke micro anbefaler jeg å smelte nougaten  i vannbad da det lett brenner seg

 hell dette over marsipanen og smør ut til et jevnt lag  :) settes nå kaldt slik at det stivner  mens du venter på dette  lages gelen   den lages som på pakken men halver mengden vann . kjøles ned slik at den kan helles over nougaten ,,

 helles den på for tidlig eller mens den er varm vil u få en "GRÅ " gele

Nå er det bare til å vente på at gelen skal bli stiv  slik at sjokoladen kan helles på ,,, her kan du velge flere varianter ,,  du kan enten helle sjokoladen rett på mens den er i formen  så du får en "hel kake"  men må jo si at det er verdt strevet med å kutte opp i små ruter å dyppe di i sjokolade så alle hjørnenefår sjokoladetrekk,,,

Dagen i dag har gått unna  vært en tur på sentret her og shoppet litt sammens med min svigerinne  og sett på alle gaaale mennesker som trur butikkene er i ferd med å stenge for godt,,,  :) 

Fikk i det minste kjøpt noen julegaver til da :) 

Etter at Anette hadde kjørt meg hjem kom jeg på at jeg hade glemt noe så  jeg måtte til bake og da møtte jeg på disse karene ,,, super blid og koselig ,, :)

Nå har jeg endelig kommet meg hjem og dagens middag er i ovnen,, blir veldig lett vidt i dag etter som Jarle jobber sendt å jeg må han noe som er kjapt å både å gjøre klart og spise ,,,

så da endte jeg opp med hjemme lagde lunsj kaker :)

Står å koser seg i ovnen og klare til å nytes meg ferskt brød når Jarle er hjemme fra jobben :)

Oppskrift

500 gr medisterfarse

200 gr amerikansk blanding

  1       egg

 1/2   løk

        litt purre

 1/2 fedd hvitløk

salt , pepper , muskat etter smak  ;)

Dette blei da dagens middag,,,,

Rester i fra middagen i går ,, godt , enkelt , raskt og litt sundt :)

HMMMM  vet ikke helt hva som skjedde her men ser at det blei laaaaangt ned til neste avsnitt  så bare å se videre nedover :)

Kjenner jeg er litt små frustrert ,,,, har vært på posten for å hente en pakke nå 5 ganger  ha collinr og hente lapper  men når jeg kommer til posten så sier di at den ikke er der  men når di slår opp på datan sin så står det at den skal være der,,,