Ingredienser
2 dl sukker, til glassering
6 dl melk, eller
3 dl kremfløte
3 ss sukker
1 stk vaniljestang, eller 1/2 spiseskje vaniljesukker
8 stk egg
Ha sukkeret i en 1 ½ l brødform, og sett den på en middels varm kokeplate. Varm opp sukkeret til det har smeltet og er kastanjebrunt. Dreiformen av og til slik at den blir jevnt glassert .
Kok opp melk, fløte, sukker og frøene fra en vaniljestang. Avkjøl blandingen og rør inn lett piskede egg. Sil blandingen over i den glasserte formen. La formen stå i 10 minutter før den settes i ovnen (Røren "setter" seg, hindrer luftbobler).
Stek karamellpuddingen ved 125 °C i vannbad i ca. 2-3 timer. Mot slutten av steketiden kan du kjenne med baksiden av en vætet skje om overflaten er fast. I så fall er puddingen ferdig. Avkjøl puddingen i formen til neste dag. Hvelv karamellpuddingen på fat før servering og pynt med pisket krem og bringebær
Bilder av det endlige resultatet kommer når jeg hvelver den på søndag :)
Denne blei ille god :) glatt og finn og smeltet på tunnga :) blir nok laget flere ganger denne,, :)