italiensk pizza

Ha mesteparten av hvetemelet i en bakebolle sammen med saltet.

Rør ut gjær og sukker i vannet ( la dette hvile i ca 5 min, sukkret vill fungere som næring til gjæren og vil da ha en bedre effekt)   

 Tilsett vannet og oljen i melet mens mikseren går på medium hastighet. Elt deigen godt sammen i 7–8 minutter. Tilsett litt mer mel hvis nødvendig. Deigen skal være ganske løs, men ikke så løs at den er helt klissete.

Dekk bollen med plastfolie og sett deigen til heving i 1–1 1/2 time. Den skal bli minst dobbelt så stor. Med så liten gjærmengde tåler den godt å bli slått ned en gang eller to i løpet av hevetiden  , for å gjøre d enklest mulig kan man ved siste nedslåing lage 5-6 runde små emner  og la disse stå den siste hevetiden legg nå bare over et klede . Sett stekeovnen på 250 grader – hvis den går så høyt. Har du en bakestein eller pizzastein, legger du den inn. Hvis ikke, legger du inn et rent stekebrett midt i stekeovnen. Har du en pizza ovn så er jo dette så klart også en gyllenmulighet til å bruke denne ,,

Mens pizzabunnen står til heving gjøres saus og topping klart

saus:

tomtene hakkes litt ekstra bland sammen kryddrene og la dette tå å trekke i en skål på benken

skjær opp fyllet på toppen i litt store biter,  kjøttet legges på rått

Nå fyllet skal på :

Smør på sausen og legg på ost ( legges fyllet på før osten så fungerer osten som et lokk og alt under blir kokt )

legg så på resten av fyllet og krydder etter ønske 

stekes  på 250`c i 6-8 min , om man ikke ønsker å lage alle seks pizzane kan noen bare halvstekes i 3 min og  fryses ned  eller  så kan man jo også lage små pizza rundstykker som er perfekte som kvelds kos eller til å ha med som matpakke på jobb eller til skogs turen :)

Pizzan kan selvfølgelig lages med hvilke som helst smaker og fyll ,, dette er ihvertfall en av mine favoritter :)